Kategori | Yemek tarifleri

Değişik Makarna Tarifleri

GENEL MAKARNA PİSİRME TEKNİGİ

-- Sponsorlu Bağlantılar --


Pişecek makarnanın en az beş katı su kaynatınız.Kaynayan suya bir çorba kaşığı tuz ve makarnayı ilave ediniz.Ara sıra karıştırarak 8-10 dk. pişiriniz.Yumuşak istendiğinde kaynama işlemine bir kaç dakika arttırınız. Ateşi söndürüp bir bardak soğuk su ekleyip süzünüz. Haşlanan makarnaya istenirse tereyağ, sıvı yağ ve sos dökerek sıcak servis yapınız.

makarna

MANTARLI MAKARNA TARİFİ

Malzeme : 4 orta boy ince kıyılmış soğan, 6 yemek kaşığı tereyağ, 1 paket dilimlenmiş mantar, 1,5 çay kaşığı tuz karabiber, 1 bardak çiğ krema, 1 bardak rendelenmiş peynir 3 yemek kaşığı tereyağda soğanı kavur, kısık ateşte sık sık karıştırarak pişriniz.Başka bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağda mantarları kavur.Tuz ve biber ekle.Pişmiş mantarları soğana ilave et.Servisten 5 dk. önce çırpılmış kremayı mantarlı karışıma ekle ve ısıt.(Kaynatma) Haşladığınız ilk makarnayı bu sosa katın, harmanlayın rendelenmiş peyniri ilave et.Et yanında servis yapılabilir.

BOLONEZ SOSLU SPAGHETTİ
500 g. spaghetti, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, 70 g. tereyağ, 10 dal maydanoz, 2 büyük soğan, 3 büyük kereviz, 200 g. kuşbaşı et, 2 diş sarmısak, 450 g. kıyma, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı un, 450 g. domates, 300 ml. et suyu, fesleğen, tuz, karabiber. Hazırlanışı : Zeytinyağı ve tereyağını kızdırdıktan sonra soğan, kereviz ve kuşbaşı eti ilave ederek 15 dk. kızartın. Kıymayı ve sarmısağı ilave edin ve kavurun. Domates salçası ve unu ilave edin, kavurun. Küp domates ve et suyunu ilave edip kaynayıncaya kadar pişirin. Önerideki gibi pişirilen spaghetti üzerine sosu döküp, maydanozla süsledikten sonra servis yapın.

BROKOLİ SOSLU BONCUK MAKARNA
1 paket boncuk makarna, 500 g. domates, 750 g. brokoli, 250 g. kuşbaşı et, 2 büyük soğan, 75 g. tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytin yağı, karabiber, tuz. Hazırlanışı : Brokoliyi yıkayınız, başlarını saplarından dikkatlice ayırınız ve saplarını atınız. Doğranmış soğanı bir tavada tereyağı ile öldürdükten sonra eti ilave edip, kavurun. Tuz ve biber ile baharatlandırın. Brokoliyi 7 dk. bol suda haşlayıp süzün ve boncuk makarnayı ilave edin. Üzerine etli sosu ve zeytin yağı ilave ettikten sonra servis yapın.

KEŞLİ CEVİZLİ ERİŞTE
500 g. erişte makarna, 70 g. keş peynir, 70 g. ceviz, 70 g. tereyağ, 20g. tuz. Hazırlanışı : Erişteleri kaynar tuzlu suda haşlayın ve süzün. Keş ve cevizin yarısını makarnaya karıştırın. Çekilmiş keş ve cevizin diğer yarısı altın sarısı renk alıncaya kadar tereyağında kızartın ve makarnanın üzerine dökün. Servis yapın.

KOLAY MANTI
3 lt. et suyu, 250 g. kıyma, yarım demet maydanoz, 1 soğan, tuz, karabiber, 50 g. tereyağı, sarmısaklı yoğurt, 1 paket mantı makarna. Hazırlanışı : Soğan ve maydanozlar ince ince doğranır. Kıymaya iyice yedirilir. Tuz ve karabiber ilave edilir ve 1-2 dk. yoğrulur. İç böylece hazırlandıktan sonra mantı makarnalarının içerisine kıymalı içten nohut büyüklüğünde doldurulur. Kaynatılmış et suyunun içine atılır ve 15-17 dk. pişirilir. Tabağa alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve kırmızı biberli tereyağı gezdirilip servis yapılır.

MANTARLI FİYONK
1 paket fiyonk makarna, 300 g. ince doğranmış mantar, 2 diş sarmısak, 2 adet soğan, 75 g. tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytin yağı, 2 çorba kaşığı domates salçası, 450 g. doğranmış domates, 100 g. cheddar peynir, tuz, karabiber, fesleğen. Hazırlanışı : Doğranmış soğanı, yıkanmış ve dilimlenmiş mantarları bir tavaya koyup,zeytin yağı ve tereyağı karışımında 5 dk. kavurun. Domates salça ve doğranmış sarmısakları ekleyin, tuz ve karabiberi ile baharatlandırın. Düşük ateşte suyunu çekinceye kadar 20 dk. pişirin. Daha önce haşladığınız fiyonkların üzerine mantarlı sosu ilave edin, tereyağını gezdirin, doğranmış maydanoz ve fesleğeni serpin, üzerine rendelenmiş cheddar ilave edin ve hemen servis yapın.

NAPOLİTEN SOSLU MİDYE
500 g. midye makarna, 750 g. domates, 2 diş sarmısak, 1çorba kaşığı domates salçası, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, fesleğen yaprağı, yarım demet maydanoz, mercan köşkü, kekik, 2 adet soğan, 1 çay kaşığı toz şeker, tuz, karabiber, 50 g. tereyağ, 200 ml. et suyu Hazırlanışı : Domatesleri soyun , çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın. Soğanı küçük küçük doğrayın, 2 çorba kaşığı zeytin yağında soğan ve sarmısağı kavurun. Domates, domates salçası, şeker, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Üzerine et suyunu ilave edip düşük ateşte 15 dk. pişirin. 2 çorba kaşığı zeytin yağı, tereyağı, doğranmış fesleğen yaprağı, maydanoz, mercan köşkü ve kekiği ilave ettikten sonra 2 dk. daha ateşte tutun. Önceden öneriye göre pişirilmiş midye üzerine ilave edip servis yapın.

SOSİS SALATALI BAMYA MAKARNA
125 g. bamya makarna, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy doğranmış soğan, közlenmiş, çekirdekleri çıkartılmış ve 1cm’lik uzunlukta doğranmış 1 küçük yeşil biber , 175 g. soyulmuş ve doğranmış sosis, 1/2 su bardağı et suyu, karışık salata yaprakları, tuz, baharat karışımı, 2 diş sarmısak. Hazırlanışı : Zeytinyağını bir tavaya koyup, kızdırın. Soğanları kavurun, sarmısakları ilave edin. Biber ve doğranmış sosisleri üzerine ilave edin ve 3-4 dakika pişmesini bekledikten sonra, tuz, et suyu, baharat karışımı ve önceden pişirdiğiniz bamya makarnayı ilave edin. İyice karıştırıp, et suyu kaynayana kadar pişirin. Soslu makaranayı bir servis tabağına alın, salata yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.

TAVUKLU YÜKSÜK
2 kırmızı biber, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 60 g. ince doğranmış soğan, 2 diş sarmısak, 250 g. tavuk eti ( kaynatılmış, ince dilinmiş), tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz, 1 paket yüksük makarna. Hazırlanışı : Kırmızı biberleri közleyin. Bir kaba alın. Sonra biberleri ikiye bölüp saplarını ve tohumlarını ayırın, kabuklarını soyun,doğrayın. Yağda soğanı pembeleştirin. Sarmısak ekleyin. Tavuk etini ekleyin ve et rengini kaybedinceye kadar sık sık karıştırarak pişirin. Tuz, maydanoz ve karabiber ekleyin. Közlenmiş biberleri ilave edin. Pişirilmiş olan makarnanın üzerine sosu yayın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirip, servis yapın.

YILDIZ ŞEHRİYELİ MİNİ KÖFTELİ ÇORBA
10 bardak su, 250 g. kıyma, 1 avuç maydanoz, 3 diş sarmısak, tuz , karabiber, 2 soğan, 2-3 bardak yoğurt, 2 çorba kaşığı un, 1/4 paket yıldız şehriye, 2 çorba kaşığı yağ, 1 kaşık salça, 1 çorba kaşığı kuru nane, 1/2 çorba kaşığı kırmızı biber, 50 g. tereyağı. Hazırlanışı : Kıymayı tuz, karabiber ve kıyılmış maydonoz ile yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayın ve unlayın. İnce doğranmış soğanı 1 kaşık yağ ile kavurun. Salçasını, suyunu ve tuzunu koyup kaynatın. Yıldız şehriye ve köfteleri ilave edin. Pişince sarmısaklı yoğurt ilave edin, üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirin ve servis yapın.

ZEYTİN SOSLU KUSKUS
250 g. kuskus, 1 kg. taze doğranmış domates, 1 çorba kaşığı domates salçası, 3 diş sarmısak, 5 siyah zeytin, 1 çorba kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, cheddar peyniri. Hazırlanışı : Sarmısakları 2 çorba kaşığı zeytinyağında kavurduktan sonra üzerine domates, kekik, salça, karabiber ve tuzu ilave edip, 20 dakika pişirin. İkiye bölünmüş zeytinleri bu karışıma ekleyin ve tekrar pişirin. Önceden pişirdiğiniz kuskusun üzerine dökün. Kalan zeytinyağını ilave ettikten sonra cheddar peyniri ile hemen servis yapın.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Yorum yazın

Kategoriler

Arşivler